Spaghetti con gamberi/Italian-Style Spaghetti with Shrimps

Spaghetti con gamberi/Italian-Style Spaghetti with Shrimps

When I was 2/3 years old, I didn't eat almost anything: my stomach couldn't endure the food but  one or two delicacies such as Shrimp Cocktail. Weird, but that's the truth!

Now is the exact opposite of that. I'm still loving shrimp cocktail but my stomach not anymore!

Then, when yesterday I saw those beautiful shrimps at the market  fish, I though about spaghetti...

Italian-Style Spaghetti with Shrimps

Ingredients for 4 servings

1/2 pound spaghetti

1 pound fresh shrimps

10 datterini tomatoes

3 tbsp olive oil

1 clove garlic,crushed

1/2 cup chopped fresh parsley

1/2 cup white wine

salt

black pepper

Peel and devein the shrimps, then bring a large pot of salted water to boil. Add spaghetti and cook for 8/10 minutes al dente and drain.

Meanwhile, in a frying pan over medium heat, stir garlic in 2 spoons olive oil and add the shrimps. Stir for 1 minute then pour the white wine and stir for other 2 minutes. Stir in tomatoes, salt and pepper and cook for 3 minutes.

Add the cooked spaghetti and 1 spoon olive oil and serve topped with fresh parsley.

Quando avevo 2/3 anni, non mangiavo quasi nulla: il mio stomaco non sopportava il cibo ad eccezione di una o due delicatezze come ad esempio il cocktail di gamberi. Strano, ma è la verità!

Adesso è esattamente il contrario: continuo ad amare il cocktail di gamberi, ma il mio stomaco non la pensa più così!

Quindi, quando ieri al mercato ho visto quei bellissimi gamberi al mercato, ho pensato agli spaghetti….

Spaghetti con gamberi

 Ingredienti per 4 persone

500 gr spaghetti

800 gr gamberi freschi

10 pomodori datterini

olio

1 spicchio di aglio

prezzemolo fresco tritato

½ bicchiere vino bianco

sale

pepe

Pulite e sgusciate i gamberi. Mettete a bollire dell’acqua salata, fate cuocere la pasta al dente e scolatela.

Nel frattempo, in una padella mettete un poco di olio e fate dorare l’aglio. Aggiungete i gamberi e dopo 1 minuto bagnate con il vino bianco. Fate evaporare e aggiungete i pomodorini, salate e pepate e lasciate cuocere ancora per pochi minuti.

Aggiungere la pasta e servire con il prezzemolo tritato.