Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit

I like to surf the net and get lost in the maze, as if, in a strange city, I let the streets guide me to its discovery.
During one of these "walks" I discovered the portal Cucinare Facile and it was a discovery!
This portal is a source of inspiration and I loved the Food and Health section where, among other news, I found useful information to better understand the properties of food and an interesting article about the reuse of waste food. I think that as soon as I return from my trip I will try some recipes to recycle potato skins ....

But this was also the week of my preparations for the holidays and the cake that I propose today reflects my mood: a classic and simple chocolate cake for my body still in Italy, accompanied by passion fruit that already brings my mind in the tropics!
Anyway is almost over: I'm leaving tomorrow!!
If you are curious to follow my journey through Thailand and Cambodia, you can look at my Facebook page, and I will try to update you on the blog from time to time.
I can not take you with me, but at least I can bring a little 'of Asia from you! See you soon!

Mi piace navigare in rete e perdermi nei suoi meandri, come se gironzolassi in una città sconosciuta lasciando che le vie mi guidino alla sua scoperta.

Durante una di queste passeggiate telematiche ho scoperto il portale Cucinare Facile.

Sono sicura che molte di voi già lo conosceranno, ma per me è stata una scoperta!

Oltre ad essere fonte di ispirazione per ogni tipo di portata o goloseria, mi ha colpita la sezione Alimentazione e Salute dove, tra le altre notizie, ho trovato informazioni utili per conoscere meglio le proprietà di ciò che mangio e un interessante articolo sul riutilizzo degli scarti alimentari. Credo che non appena tornerò dal mio viaggio proverò alcune ricette per riciclare le bucce di patate....

Ma questa è stata anche la settimana dei miei preparativi per le vacanze e il dolce che vi propongo oggi rispecchia il mio mood di questi giorni: una classica e semplice torta di cioccolato, per il mio corpo ancora in Italia, accompagnata da passion fruit che già porta la mia mente ai tropici!

L'attesa è comunque quasi finita: domani si parte!!!!

Se siete curiosi di seguire il mio viaggio tra Thailandia e Cambogia, potete guardare la mia pagina su Facebook, mentre cercherò di aggiornarvi sul blog di tanto in tanto.

Non posso portarvi con me, ma almeno posso portare un po' di Asia da voi! A presto!

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit

Soft chocolate cake with passion fruit

1 cup dark chocolate
3/4 cup sugar
2/3 stick of butter
2 tbsp flour
2 eggs
vanilla extract
4 passion fruits
icing sugar

Melt the chocolate in a baine-marie with the butter and sugar.
Let cool and then add the egg yolks. Mix well and add the sifted flour and half a teaspoon of vanilla extract.
Whip the egg whites until stiff and incorporate the rest of the dough.
Cover a mold with buttered parchment paper baking and bake at 338˚ F. for about 20 minutes.
For the sauce, simply pass through a sieve the pulp of passion fruit and add a little powdered sugar (if you like, add also a tiny pinch of cinnamon).
When the cake is completely cool, sprinkle with icing sugar and serve with the sauce on the side.

Torta morbida di cioccolato con passion fruit

160 gr cioccolato

160 gr zucchero

80 gr burro

20 gr farina

2 uova

estratto di vaniglia

4 passion fruit

zucchero a velo

Fondete a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero.

Fate intiepidire e quindi aggiungete i rossi d'uovo. Mescolate bene e aggiungete la farina setacciata e infine mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.

Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al resto dell'impasto.

Coprite con carta da forno imburrata uno stampo da forno e fate cuocere a 170˚ per circa 20 minuti.

Per la salsa, passate semplicemente al setaccio la polpa dei passion fruit e addolcitela con un poco di zucchero a velo (e se volete con un pizzico minuscolo di cannella).

Quando la torta sarà completamente fredda, cospargetela di zucchero a velo e servitela con a fianco la salsina.

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit