giovedì 31 gennaio 2013

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit



Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit


I like to surf the net and get lost in the maze, as if, in a strange city, I let the streets guide me to its discovery.
During one of these "walks" I discovered the portal Cucinare Facile and it was a discovery!
This portal is a source of inspiration and I loved the Food and Health section where, among other news, I found useful information to better understand the properties of food and an interesting article about the reuse of waste food. I think that as soon as I return from my trip I will try some recipes to recycle potato skins ....

But this was also the week of my preparations for the holidays and the cake that I propose today reflects my mood: a classic and simple chocolate cake for my body still in Italy, accompanied by passion fruit that already brings my mind in the tropics!
Anyway is almost over: I'm leaving tomorrow!!
If you are curious to follow my journey through Thailand and Cambodia, you can look at my Facebook page, and I will try to update you on the blog from time to time.
I can not take you with me, but at least I can bring a little 'of Asia from you! See you soon!

Mi piace navigare in rete e perdermi nei suoi meandri, come se gironzolassi in una città sconosciuta lasciando che le vie mi guidino alla sua scoperta.
Durante una di queste passeggiate telematiche ho scoperto il portale Cucinare Facile.
Sono sicura che molte di voi già lo conosceranno, ma per me è stata una scoperta!
Oltre ad essere fonte di ispirazione per ogni tipo di portata o goloseria, mi ha colpita la sezione Alimentazione e Salute dove, tra le altre notizie, ho trovato informazioni utili per conoscere meglio le proprietà di ciò che mangio e un interessante articolo sul riutilizzo degli scarti alimentari. Credo che non appena tornerò dal mio viaggio proverò alcune ricette per riciclare le bucce di patate....

Ma questa è stata anche la settimana dei miei preparativi per le vacanze e il dolce che vi propongo oggi rispecchia il mio mood di questi giorni: una classica e semplice torta di cioccolato, per il mio corpo ancora in Italia, accompagnata da passion fruit che già porta la mia mente ai tropici!
L'attesa è comunque quasi finita: domani si parte!!!!
Se siete curiosi di seguire il mio viaggio tra Thailandia e Cambogia, potete guardare la mia pagina su Facebook, mentre cercherò di aggiornarvi sul blog di tanto in tanto.
Non posso portarvi con me, ma almeno posso portare un po' di Asia da voi! A presto!

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit

Soft chocolate cake with passion fruit

1 cup dark chocolate
3/4 cup sugar
2/3 stick of butter
2 tbsp flour
2 eggs
vanilla extract
4 passion fruits
icing sugar

Melt the chocolate in a baine-marie with the butter and sugar.
Let cool and then add the egg yolks. Mix well and add the sifted flour and half a teaspoon of vanilla extract.
Whip the egg whites until stiff and incorporate the rest of the dough.
Cover a mold with buttered parchment paper baking and bake at 338˚ F. for about 20 minutes.
For the sauce, simply pass through a sieve the pulp of passion fruit and add a little powdered sugar (if you like, add also a tiny pinch of cinnamon).
When the cake is completely cool, sprinkle with icing sugar and serve with the sauce on the side.

Torta morbida di cioccolato con passion fruit

160 gr cioccolato
160 gr zucchero
80 gr burro
20 gr farina
2 uova
estratto di vaniglia
4 passion fruit
zucchero a velo

Fondete a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero.
Fate intiepidire e quindi aggiungete i rossi d'uovo. Mescolate bene e aggiungete la farina setacciata e infine mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al resto dell'impasto.
Coprite con carta da forno imburrata uno stampo da forno e fate cuocere a 170˚ per circa 20 minuti.
Per la salsa, passate semplicemente al setaccio la polpa dei passion fruit e addolcitela con un poco di zucchero a velo (e se volete con un pizzico minuscolo di cannella).
Quando la torta sarà completamente fredda, cospargetela di zucchero a velo e servitela con a fianco la salsina.

Torta morbida di cioccolato con passion fruit/Soft Chocolate Cake with Passion Fruit

28 commenti:

  1. I love chocolate desserts but don't think I've ever had one with passion fruit. Now you got me curious.
    Thanks for the recipe and for the sweet words left on my guest post on Laura's beautiful blog

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  2. Adoro il passion fruit e le torte al cioccolato e non immagini quanto vorrei assaggiare la tua tortina, dev'essere squisita!!!
    Un bacione e buone vacanze.

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  3. Wow this just looks incredible and beautiful. I cannot wait to try this, thanks for sharing!

    Sincerely,
    Happy Valley Chow

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  4. oh my gosh such a unique and gorgeous dish! i'd love love love to try this!

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    1. Thanks Jenn, I missed you here on my blog.... :)

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  5. What a winning combo, passionfruit and chocolate :D
    WOW :D

    Cheers
    CCU

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  6. Oddio questa ricetta è meravigliosa.
    Adoro il mix di sapori che si crea!
    Devo provare...
    Buon weekend!

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  7. wowww sensazionale!!!Meravigliosa complimentissimi!Vado a dare un occhiata al sito ciao buon w.e.

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  8. mi piacerebbe provarla! se riesco a trovare il frutto.. mannaggia, è profumatissimo immagino il dolce! fai buon viaggio e divertiti!! ciaoo!

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    1. Grazie Vicky, sto facendo del mio meglio per divertirmi. Un saluto dalla Cambogia

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  9. ciao
    che bella questa torta che fa pensare pure a me ai tropici!!! la prossima volta mi compro il frutto della passione che è da un po' che manca in casa mia!!! buona vacanza!!!

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    1. Ciao Serena, hai visto il mio ultimo commento sul tuo blog?!?

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  10. quanto mi piacciono i frutti della passioneeeeeeeeeeeeeee, un abbraccio SILVIA

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  11. Carissima Elena, sei ancora in viaggio, spero per te di si, noi ci consoliamo con questa bellissima ricetta. Baci Manu

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    1. Ciao Emanuela, sono ancora in viaggio e ti mando un carissimo saluto!

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  12. Wow, this looks absolutely fantastic. Mmmm... perhaps i can try this recipe on the next special occasion.

    Photoshoot Session: Batu Caves and Putrajaya

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    1. I checked out your post and loved it! Thanks for your visit!

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  13. I love chocolate and passionfruit together, great dessert.

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  14. Ciao io sono Ana Fooduel.com. Si tratta di un sito in cui gli utenti votare le ricette
    1-10.

    C'è una classifica delle migliori ricette e un profilo con le vostre ricette ritenute. Ogni ricetta ha un link al blog che fa la ricetta. In questo modo si ottiene il traffico al tuo blog

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    Ci piacerebbe che partecipare con qualche ricetta come this.Look Amazing!

    saluti

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  15. Wow! This looks so appetizing with one my favorite fruit! So inviting & delicious! YUMMY!

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